Kings Cake – Brieftasche wikipedia Linux Bitcoin

Der Ursprung des Kuchens der Könige scheint mit den römischen Saturnalien verwandt zu sein. Diese Feierlichkeiten wurden dem Gott übertragen. Saturn, auf die Zunahme von Tagen nach der Wintersonnenwende wartend. Bei diesen Zeremonien wurde ein runder Kuchen viermal aus Feigen, Datteln und Honig gemacht, der zu gleichen Teilen zwischen Herren und Sklaven aufgeteilt wurde. In diesem wurde eine Bohne eingeführt; wer das Glück hatte, in dem Teil zu finden, den er erhielt, war König.

Ein Paris, aus dem sechzehnten Jahrhundert, der Kuchen der Könige zu einem heftigen Krieg zwischen Bäcker und Konditoren: diese beiden Unternehmen wollten das Monopol, um diesen symbolischen Kuchen zu verkaufen: die Konditoren gewannen und Franz I. gewährte ihnen die Monopol für den Verkauf von Kuchen Könige.


Dieses Urteil wurde vom Parlament bis zum 18. Jahrhundert mehrfach bestätigt. Aber die Bäcker haben sich nicht geschlagen gegeben: Sie bieten ihren Kunden die Pfannkuchen der Epiphanie an, daher der moderne Name des Kuchens der Könige.

Aber diese schöne Tradition hat auch Gegner: so stand das alte Regime, die Kanoniker von Saint-Germain-des-Prés, gegen diese Tradition, wegen Aberglauben und Trunkenheit: wir werden sehen, dass sie es nicht taten nicht ganz falsch Auto das Fest der Könige ist vielleicht das Überleben der römischen Saturnalia. Unter der Revolution wurde das Fest der Könige zum Fest der Sansculotten oder zum Fest der guten Nachbarschaft. Einige Revolutionäre rebellieren gegen die Tatsache, dass in der Republik, wieder für Tyrannen: nachdem man daran gedacht hatte, die Partei zu verbieten und straffällige Konditoreien und diejenigen zu verfolgen, die an diesen Orgien teilnahmen, wurde es zu Recht beschlossen kleiden Sie das Fest der Könige in gutes Nachbarschaftsfest, um die Bäcker und Konditoren, die eine wichtige Rolle in der Versorgung und im Essen der Zeit spielten, nicht zu ärgern.

Die Königskuchentradition wurde bis heute beibehalten, aber die Bäcker verkaufen sie und machen mehr daraus, und in Paris haben sich die Kuchen zumindest mit den Pithiviers gekreuzt, um mit Frangipane gefüllte Pfannkuchen zu geben. . Der letzte historische Akt, der die Galette des Rois betrifft, geht auf das Jahr 1975 zurück, als die Galette des Rois, sicherlich ein Gigant (1 Meter Durchmesser), in das Elysée einging und von den Bäckern und Konditoren Frankreichs angeboten wurde. Ritual [Bearbeiten | ändere den Code]

Der Kuchen der Könige in Mexiko, genannt Rosca de Reyes, ist im Inventar des immateriellen Kulturerbes in Frankreich [4] aufgeführt. In der Tat, wenn die Praktiken, die sich auf den Kuchen der Könige beziehen, traditionell von Mexiko sind, werden sie in Frankreich von den Mexikanern von Paris und großen Städten gebracht. So werden die Traditionen der Kerzen und der Torte der Könige in den mexikanischen Kreisen der französischen Hauptstadt immer noch sehr befolgt.

Die Krone wird rund um die Epiphanie vorbereitet. Es besteht aus einem Brioche Teig mehr oder weniger dicht und kandierten Früchten. Seine ovale Form symbolisiert den Weg der drei Weisen und die Früchte die Edelsteine ​​ihrer Kronen. In der Krone ist eine Porzellan- oder Plastikbohne versteckt, die den kleinen Jesus darstellt. Für Mexikaner in Paris ist es wichtig, dass die Bohne mexikanisch ist, sie in Mexiko kauft und sie von einem Jahr zum nächsten in Paris hält. Diese Bohne spielt eine wichtige Rolle in der Königskuchentradition, da die Person in dem Kuchen für die Zubereitung der Tamales verantwortlich ist, ein typisches Candlemas-Gericht in Mexiko, und alle Menschen einladen, an den Tisch gebracht zu werden. Verkostung der Rosca in Epiphany. Die gleiche Person muss am Tag der Lichtmessung ein Bild des Jesuskindes in der Kirche tragen, um an die Darstellung von Christus im Tempel zu erinnern. Die Rituale der Epiphanie und der Lichtmess sind sehr miteinander verbunden.

Der Stein wird am Tag der Epiphanie (oder am folgenden Wochenende) mit Familie oder Freunden für einen Snack verzehrt. Verschiedene kandierte Früchtekuchen [Bearbeiten | ändere den Code] Grundrezept [Bearbeiten | ändere den Code]

Der Teig wird mit Mehl, Zucker, Butter, Orangenblüten, Wasser, Eiern und Anis zubereitet, die gemischt und bearbeitet werden, bis ein elastischer Teig entsteht. Nachdem der Teig gehoben wurde, wird er in Form einer Krone modelliert, mit Eiweiß bedeckt und mit kandierten Früchten dekoriert. Vor dem Kochen sind eine oder mehrere Bohnen in der Form von kleinem Jesusporzellan im Teig versteckt.