Kann Technologie tatsächlich ändern unsere Food Systems SAVEUR Bitcoin Bergbau Bauernhof Island

Es ist eine unvermeidliche Tatsache, dass die Zukunft unserer Nahrungsmittelsysteme Technologie beinhaltet. Verkaufen Sie bitcoin für paypal sofort sind wir umgeben von Schlagzeilen darüber, wie unser Essen ist Tech-von 3D-gedruckten Pizza zu Fleisch im Labor zu immer mehr extravagante künstliche Aromen und Essen Erfahrungen (denke: Regenbogen-Bagels). Mit einer Welle neuer Technologien am Horizont, wird jeder von ihnen tatsächlich Ändern Sie unsere Beziehungen mit Lebensmitteln zum Besseren? Viele werden in das Reich der vorübergehenden Modeerscheinungen, der One-Hit-Wunder der Gastronomie, verbannt. Andere werden jedoch den Weg zu einem zukünftigen Ernährungssystem weisen, das sowohl in Ethik als auch in Nachhaltigkeit verwurzelt ist. Hier sind einige der vielversprechendsten aktuellen Anwendungen. Blockchain-Technologie

Wenn Sie mit Blockchain-Technologie vertraut sind, denken Sie wahrscheinlich, “aber was Bitcoin hat mit meinem Abendessen zu tun?” Während am häufigsten mit der rätselhaften Kryptowährung Bitcoin, seine erste große Anwendung, Blockchain ist eine viel breitere Art von Technologie das wird in der medizinischen Industrie, bei Wahlen und bei der Kontrolle unserer Nahrung verwendet.


Die Grundvoraussetzung hinter Blockchain ist, dass es eine sichere, nicht bearbeitbare Aufzeichnung von Transaktionen erstellt, die die Gültigkeit und Quelle von etwas überprüft. Mit der erhöhten Sorge darüber, wo unser Essen herkommt, könnte Blockchain ein mächtiges Werkzeug in unseren Farmen, Lebensmittelgeschäften und Restaurants sein. Durch die Erstellung einer überprüfbaren Aufzeichnung jedes Schrittes in Bezug auf die Beschaffung, Herstellung und Verteilung eines Lebensmittels könnte die Blockchain des Lebensmittels das Konzept des “farm to table” validieren und den illegitimen oder falsch gekennzeichneten Lebensmittelbetrug erheblich reduzieren. (Lebensmittelbetrug kostet die Weltwirtschaft derzeit um stolze 40 Milliarden Dollar pro Jahr.) Die Blockchain-gestützte Überprüfbarkeit ist besonders tiefgreifend für die Fischindustrie, wo Misslabeln und Täuschung weit verbreitet sind. In unserer derzeitigen Krise der überfischung der Fischerei und der prekären Meeresökosysteme ist es wichtiger denn je, dass wir wissen, woher unsere Meeresfrüchte kommen.

Blockchain könnte auch dabei helfen, gefährliche lebensmittelbedingte Bakterienausbrüche wie die Lebensmittelvergiftungen der McDonald’s Salate und die Salmonellen-assoziierten Goldfische zu reduzieren. Mit detaillierten Informationen über die Verteilung eines beleidigenden Lebensmittels könnten Lebensmittelgeschäfte und Restaurants schnell auf Ausbrüche aufmerksam gemacht werden und gefährliche Lebensmittel schnell und effizient aus den Regalen genommen werden.

Blockchain könnte sich schließlich noch direkter auf die Verbraucher auswirken; Stellen Sie sich eine nicht allzu ferne Zukunft vor, in der ein Einkäufer einen Strichcode auf einer Verpackung in einem Lebensmittelgeschäft scannen und sofort auf Informationen über Herkunft, Nachhaltigkeit oder Ernährung zugreifen kann. Ist das Roter Thun tatsächlich Roter Thun? (Eine kürzlich durchgeführte Studie in Brüssel zeigte erstaunliche 98% Thunfisch, der als “Bluefin” nicht gekennzeichnet war.) Barcodes oder QR-Codes auf Lebensmitteln in beiden Lebensmittelgeschäfte und in Restaurants könnte uns ein mächtiges Werkzeug geben, um zu überprüfen, was wir essen.

3D-gedruckte Lebensmittel entstanden größtenteils mit zuckerhaltigen Süßwaren. Da der 3D-Druck durch das Auflegen von Materialschichten (in diesem Fall essbares Material) eine durch ein hochgeladenes Design vorgegebene Form erzeugt, werden Substanzen wie Zucker und Gelatine für gute Drucksubstanzen hergestellt. Die resultierenden gedruckten Objekte endeten nicht viel anders als verarbeitete Lebensmittel, wenn auch komplizierter und maßgeschneiderter.

Einige Unternehmen, wie foodini, versuchen nun, neue auf Zutaten basierende Anwendungen (sowohl für gewerbliche als auch für Verbraucherküchen) zu entwickeln, wobei auf Additive und Stabilisatoren verzichtet wird. Aber selbst so genannte “frische” 3D-gedruckte Lebensmittel stellen immer noch die Frage: Wird diese Technologie tatsächlich die Nadel bei einer der drängendsten gesundheitlichen und ökologischen Herausforderungen bewegen? 3D-Lebensmitteldrucker sind für die meisten Verbraucher nicht erschwinglich, wodurch ihre potentielle Bequemlichkeit für die meisten Heimköche unzugänglich ist. Darüber hinaus entfernen sie Verbraucher von der Quelle ihres Essens und von irgendwelchen Fähigkeiten in der häuslichen Küche und Essenszubereitung.

Abgesehen davon gibt es einige Nischenanwendungen, bei denen sich der 3D-Druck angesichts der reichlichen Finanzierung und des Engagements als nützlich erweisen könnte. Zum Beispiel könnte es für ältere oder behinderte Personen nützlich sein, die keine Nahrung mehr für sich selbst herstellen können, oder für die kleine Untergruppe von Menschen mit Schluckstörungen, die spezifische Nahrungstexturen benötigen. Die brauchbarste Nischenanwendung, die es gibt, hat damit zu tun, Lebensmittelabfälle in ein bedruckbares Material umzuwandeln. AgriDust hat begonnen, kompostartige Lebensmittelabfälle in bedruckbares Material umzuwandeln, um Behälter für Pflanzen, Lebensmittel und andere Verpackungen für den kurzfristigen Gebrauch herzustellen. Die Wirkung ist prägnant und direkt und damit eine der vielversprechendsten 3D-Druck-Innovationen.

Die meisten Menschen sind auf dem Zaun über Essen “Fleisch” in einer Petrischale gewachsen. Bitcoin Unternehmen in Ghana, aber mit unbestreitbar großen CO2-Fußabdruck, und mit der globalen Nachfrage nach Fleisch auf dem Vormarsch, ist die Art, wie wir Fleisch produzieren, unter beispielloser Prüfung. Aus diesem Grund ist die Technologie hinter im Labor gewachsenem Fleisch eine wichtige Überlegung, um Veränderungen in unserem Nahrungsmittelsystem herbeizuführen. Bitcoin Wasserhahn Bot Android durch die Herstellung von Fleisch ohne Tiere (oder das Wasser, Futter oder Land benötigt, um sie zu erhöhen), könnten die Verbraucher bald die Möglichkeit eines nahezu identischen Produkts mit einer geringeren Umweltbelastung haben. Die wichtigsten Fragen auf dem Tisch sind: Ist es umweltfreundlich, dieses Fleisch zu produzieren? Wie werden wir es nennen und wie wird es geregelt? Und werden die Menschen es natürlich essen?

Als holländische Wissenschaftler 2013 den ersten im Labor gezüchteten Hamburger aus Fleisch und Blut präsentierten, berichteten Verkoster von keinem echten Unterschied zu echtem Rindfleisch. Seit damals mindestens zehn im Labor gewachsenes Fleisch Unternehmen sind auf der ganzen Welt auf der Suche nach ihrem Produkt auf den Markt gekommen und, was wichtig ist, stellen sie sicher, dass die Regierungen wissen, was man im Labor “Fleisch” nennt und wie man es reguliert. Aber es ist nicht so einfach: Traditionelle Fleischproduzenten wollen nicht, dass diese Produkte gesetzlich als “Fleisch” bezeichnet werden. Ein solcher Wettbewerb würde der Lebensfähigkeit des konventionellen Fleischmarktes ernsthafte Probleme bereiten, und Lobbyisten der Fleischindustrie werden nicht kampflos untergehen . Noch wichtiger ist, dass im Labor gewachsene Fleischproduzenten die Gesundheit und Sicherheit ihres Produkts überprüfen müssen. Gegenwärtig kämpfen die USDA und die FDA darum, Regeln dafür zu entwickeln, wer sie für richtig hält im Labor gewachsenes Fleisch sicher zu essen (das ehemalige regelt traditionelles Fleisch, während das letztere verarbeitete Nahrungsmittel beaufsichtigt). Am Rande steht die Debatte darüber, ob Laborfleisch als vegan angesehen werden kann und ob wir uns stattdessen darauf konzentrieren sollten, eine Kultur zu schaffen, in der wir einfach weniger Fleisch essen, anstatt zu versuchen, es auf neue Weise zu kultivieren. Letzteres macht einen der besten Fälle gegen Techno-Fleisch und erkennt das größere Problem mit unserer Konsumkultur an.

Dennoch gibt es gute Gründe zu glauben, dass im Labor gezüchtete Produkte letztendlich als “Fleisch," und es wird ein großes Interesse seitens der Verbraucher geben, die versuchen, ihre Kosten zu senken CO2-Fußabdruck. Trotz der radikalen Abweichung von der Tradition könnte kultiviertes Fleisch in naher Zukunft einen festen Platz in den Speisekartenregalen und -regalen einnehmen.

Während Designer und Programmierer arbeiten, um virtuelle Erfahrungen zu perfektionieren, haben einige daran gearbeitet, Abendessen auf die Speisekarte zu setzen. Project genährt ist eine Virtual-Reality-Technologie, die entwickelt wurde, um die sensorische und visuelle Erfahrung des Essens “ohne Kalorien” zu bieten, indem die Aromen, Texturen und sogar die Kaugeräusche, die mit dem Essen verbunden sind, reproduziert werden. Abgesehen von der offensichtlichen Neuheit, was ist der breitere Einfluss? Die Schöpfer haben angeblich nachhaltige und nahrhafte Lebensmittel, einschließlich Algen und Insekten, in ihren Miniatur-texturierten Lebensmittelwürfeln auf Hydrokolloid-Basis und fügen dem Projekt eine zweckmäßige Schicht hinzu. Sie schlagen auch die zukünftige Erstellung von “digitalen Kopien” von Lebensmitteln vor, die vom Klima bedroht sind Veränderung, Überfischung und Naturkatastrophen, wodurch eine Form für zukünftige Generationen erhalten bleibt.

In ähnlicher Weise hat Augmented Reality, die digitale Objekte auf die reale Welt projiziert, auch nachhaltige Futures auf Nahrungssuche gewagt. Bitcoin Mining Hardware 2018 arbeitete der Wirtschaftswissenschaftler mit einem New Yorker Start-up namens Kabaq zusammen, um “Future Meals” zu kreieren, eine AR-Linse von Snapchat, die Zutaten wie Insekten, Spirulina und falsches Fleisch auf echte Mahlzeiten projiziert. Während solche Anwendungen Anerkennung dafür erhalten, dass Benutzer wichtige Entwicklungslinien nachhaltiger Nahrungsmittel ausgesetzt sind, besteht die Gefahr, dass Benutzer durch Käfer, die auf ihrer Pizza oder Seetang in ihrer Suppe herumkrabbeln, ausgeschaltet werden und sich diesen Möglichkeiten weiter entfremden.

Angesichts der steigenden Nachfrage nach Lebensmitteln aus der Region und frisch angebauten Produkten lohnt es sich, einen Blick darauf zu werfen, wie das Essen in die Regale kommt. Vieles davon wird von der (zugegebenermaßen langweiligen) Logistik angetrieben Systeme von Essenszentren. Food Hubs sind bestrebt, regionale Erzeuger zu versorgen und lokal zu verteilen Lebensmittel an Institutionen, Restaurants und Verbraucher (oft über Bauernmärkte). Mit wachsendem Bewusstsein für den CO2-Fußabdruck von Nahrungsmitteln, die weite Strecken zurücklegen, um an unsere Tische zu gelangen, wird der Trend zu lokalen Nahrungsmitteln zu einem robusten und langfristigen Trend. Aber wenn wir die steigende Nachfrage nach lokalen Erdbeeren und Squash befriedigen wollen, müssen die Nahrungsmittelzentren in der Lage sein, die Kosten für die Verbraucher niedrig zu halten und gleichzeitig sicherzustellen, dass die Landwirte fair bezahlt werden. Der Schlüssel dazu? Effizienz. “Lebensmittel-Hubs florieren, weil sie die Verbraucher nicht dazu auffordern, vor Ort zu essen zu gehen”, sagt eva clark, Leiterin Kommunikation bei good. “Bessere Technologie schafft Effizienz und Effizienz spart Kosten. So einfach ist das. “Technologie – selbst scheinbar profane Logistiksysteme – sind entscheidend, um die lokalen Nahrungsmittelwirtschaften am Leben zu halten.